Beschrijving
Bosco Falconiera, Catarratto, Terre Siciliane IGT 2019, 13%
De wijnstokken van deze druif zijn gemiddeld tien jaar oud en staan op een kalkachtige bodem ongeveer 250 meter boven de zeespiegel. Spontane fermentatie (met eigen wilde gisten), 24 uur schilweking. De druiven worden in de eerste helft van september met de hand geplukt. De gisting vindt plaats in stalen vaten, waarna de wijn eerst drie maanden in het stalen vat en vervolgens zes maanden op de fles blijft rijpen. Er wordt niet gefilterd, niet geklaard en alleen een minimale hoeveelheid sulfiet toegevoegd. Bosco Falconiera is een kleinschalig familiebedrijf (7 hectare wijngaard) , de grond is al in het bezit van de familie Simeti sinds de jaren 30 en zijn biologisch al sinds de jaren 80, met minimale interventie (natuurlijke boeren volgens Fukuoka). Het boerenbedrijf ligt op de heuvels met uitzicht op de Golf van Castellammare, ongeveer 60 kilometer ten zuidwesten van Palermo.
De korte schilweking geeft een strogele kleur, de geuren zijn subtiel zijn maar wel met rijpe fruit en bloemengeuren, kruidig, licht oxidatief en ziltig karakter. In de mond is de wijn droog met innemende frisse zuren. In de zacht bittere afdronk komen de verschillende karaktertrekken van de Catarratto mooi tot uitdrukking.
In het kort: mineraal, nootachtig, sappig, vol, ziltig
een complexe witte wijn, vol lagen en verschillende minerale tonen- een mooie elegante ‘instap’ oranjewijn.
Prijs per fles €14,- incl BTW x 6 = €84
Bijdrage verpakkings en verzendkosten: €12,50
Totaal : €96,50
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.