Proefdoos wijnen zonder toegevoegd sulfiet

92,50

Categorie:

Beschrijving

Gevoelig voor sulfiet? Dan zit je met deze wijnen helemaal safe! Of wil je gewoon lekkere puur natuur wijnen proeven zonder toevoegingen?

Deze doos bevat:

Twee biologische wijnen zonder toegevoegd sulfiet:

1x Dome, Fiano Puglia, IGP,  Tre Pini , 12%, 2018

Biologische wijn, met 40 dagen schilweking, zonder toegevoegd sulfiet

Heerlijke Fiano uit het Zuiden, niet uit Campania zoals gebruikelijk maar uit hoger gelegen gebied in Puglia.  Schilweking van 40 dagen, druiven op  400 m hoogte geteeld. Goudgeel van kleur. Vol rijp geel fruit met tropische toetsen, acacia honing.

Drinken als aperitief, bij antipasti met vis, gevogelte, kalfsvlees, pasta en risotto met vis of groenten, kreeft & krab, visgerechten en witkorstkazen.

2 x Rosato Verona IGP, La Dama, Veneto, 13%, 2018

Deze biologische rosé is niet gemaakt zoals het hoort- Gabriele is eigenwijs geweest en heeft zijn rode druiven (Corvina 25% en Rondinella 25%)  gemengd met een witte onbekende (Fernanda 50%). Een heerlijk vrije wijn met heel eigen smaak!  De wijn heeft een spontane fermentatie ondergaan met eigen natuurlijke gisten.

De geur is niet heel spectaculair, maar de smaak des te meer: exotisch fruit, perzik en framboos, het heeft een goede structuur in de mond, krokant en met een medium afdronk. Heel puur, stevig, fruitig en heerlijk door drinkbaar, wat ook heel lekker voelt in je lijf- verteert goed  Als aperitief zeer geschikt, maar kan ook zeker bij de maaltijd. Serveertip: als aperitief, pasta, rijst, (wit vlees, verse kaas en gegrilde vis en seefood.) Rose die de stevigheid heeft van een goede rode wijn.

2 natuurwijnbubbels:

1 x Vino Bianco Frizzante, Casa Belfi (Veneto) Naturalmente Frizzante,  10,5%

Biodynamisch in de wijngaard, natuurlijke werkwijze in de kelder :  zonder toegevoegde sulfieten – 100 % glera. (eerst prosecco col fondo, gedeclassificeerd, smaak niet volgens prosecco regels). Van de super sympathieke wijnmaker Maurizio , afgestudeerd enoloog die flink experimenteert. Superfris, funky, limoen, lime, friszure appels (granny’s) , grapefruit, hoge zuren, bergamot, supersappig

2x Rosato Frizzante, sur lie Apenninico, Vigneti Campanino, Umbria IGT , 2015 13%

Notabene op basis van Colorino (en klein beetje Ancelotta). Bijzonder want meestal is colorino alleen een mengdeeltje bij de Chianti. We zijn hier echter in Umbria, het groene hart van Italië. De rosato frizzante komt uit de Appenijnen, het natuurpark Parco del Monte Subasio, tussen 700 en 900 meter hoog- wijn uit de hoogte:) Sur lie . Doordat de gist erbij blijft lang houdbaar (in tegenstelling tot normale industriële frizzante’s).  Deze heeft fermentatie in oude grote wijnvaten gehad en daarna een half jaar flesrijping , inmiddels een stuk langer:)

Deze is heerlijk, sappig, fris en toch heel vol van smaak en lekkere lange afdronk- doet denken aan rozebottel, framboos, funky, gistig, beetje zwavelig bijna, fijn bittertje.

Kan goed als aperitief maar is zeker stevig genoeg om (hele) maaltijd te begeleiden, lekker bij tortellini bijvoorbeeld.

Totaal pakket: €83,-

Inclusief verpak en verzendkosten: €92,50

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Proefdoos wijnen zonder toegevoegd sulfiet” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.