Natuurwijn proefpakket binnenkort inclusief video les/introductie

Nieuwsgierig naar hoe natuurwijn smaakt?

Ik heb een mooi proefpakket samengesteld met een aantal van mijn favorieten.

Bubbels/ Bolle:

Casa Belfi (Veneto) Naturalmente Frizzante,  10,5%

Biodynamisch en zonder toegevoegde sulfieten - 100 % glera. (eerst prosecco col fondo, gedeclassificeerd, smaak niet volgens prosecco regels. Superfis, limoen, lime, friszure appels (granny’s) , grapefruit, hoge zuren, bergamot, supersappig

Wit/Bianchi :

Tenute Dettori  (Sardegna) Vino Renosu Bianco 2017 Vermentino, 13%

10% Muscaat toegevoegd, biodynamisch in wijngaard (zelfs gecertificeerd, niet op etiket), natuurlijk in de cantina.

Kleur: intens geel dat naar goud verandert. Intense neus, die de essentie van het eiland belichaamt, gemaakt van brakke windvlagen en wilde kruiden, en de rijpheid van de druiven die aroma's van abrikoos en gedroogd fruit teruggeven. Zacht en zijdezacht slokje, met een onmerkbare restsuiker die de vloeistof hebberig en onweerstaanbaar maakt. Drink gevaarlijk, want een wijn die onmiddellijk in het hart komt. Smaak Intens , klein zoetje, gecompenseerd door de zoute afdronk.Kruiden, macchia mediterranea.

Bloemen, mirte. Lieflijk zacht, zeebries in finale. Bij vis, groente, wit vlees in pittige saus bij gerechten met specerijen en gedroogd fruit (krenten, rozijnen).,  vis, groente, wit vlees in pittige saus

In cement gerijpt, van  300 meter hoogte, zand & kalkhoudende bodem(tot) 45 j oude stokken, 3-10 dagen schilweking.

Altea Illotto, Papilio 2015 Sibiola IGT, Seridiana (Sardegna), 13,5%.

90% Nuraghus. De naam verwijst naar de geheimzinnige stenen gebouwen die je her en der in de binnenlanden van het eiland tegen komt. De Nuragus is de meest antieke druif van Sardegna die mogelijk al in de 12e eeuw voor Chr. door de Feniciers naar het eiland overgebracht zou zijn. Inmiddels is het er de op één na meest aangeplante witte druif.

Deze is goudgeel, en heeft een aparte, originele geur. Vooral witte bloemen en fruittonen- acacia, magnolia lithchees, peren, wijngums. De wijn is delicaat, sappig, licht zilt, zuiver, elegant. Absoluut origineel in geur en smaak.

Lekker bij witvlees (kip, kalfsvlees), vis/schelpdieren met stevige saus, meloen met ham, peren salade. Natuurwijn van sympathiek wijnmakers echtpaar.

Rosato Frizzante, sur lie Apenninico, Vigneti Campanino, Umbria IGT , 2015 13% = uitverkocht- in overleg een andere wijn erin- evt een Oranjewijn- tegen meerprijs. 

Rossi:

Musto Carmelitano (Basilicata)  Maschitano Rosso, Aglianico del Vulture DOC 2016, 13,5% *

Van de jongste wijngaard (25 j oud), van een getalenteerd jonge zus en broer die samen werken.

Fris fruitig, prettige zuren robijnrood ,mineralen. stevige karakterwijn, vol , looistoffen. We ruiken aroma’s van bosvruchten, zwarte frambozen, lavendel, viooltjes en hints van zoethout.

Bij Hartige voorgerechten, Gegrild rood vlees, Gestoofd rood vlees, Pittige gerechten, Oude kazen

* Tegen meerprijs kun je een stevigere variant van de oudere wijngaard bestellen, die wellicht beter bij je feestmaal past.

Cascina Tavijn  (Piemonte)Teresa, Vino Rosso 2018 Ruché , 14% *

Rozenblaadjes, kersenbloesem, vol donker fruit, veel pruimen, donkere bloemen en en subtiele tint van zoute drop. De smaak is fris en zacht, wat je ruikt proef je ook . Natuurwijn, gerijpt in cement van de redelijk zeldzame Ruche druif van sympathieke wijnmaakster. De afdronk is lang en intens. Wat een plezier om deze eerlijke, uitgesproken Ruché te ontdekken. Bij alle soorten vleesgerechten, gegrilde groenten, pasta's en pizza's. Ook bij wild geschikt.

* Tegen meerprijs kun je een stevigere variant van de oudere wijngaard bestellen, die wellicht beter bij je feestmaal past.

Prijs totaal €92,75. Inclusief verzendkosten €102,25