De stand van zaken in Italiaanse Natuurwijnen

Pdf van ruim 90 pagina's gebaseerd op webinar van 1,5 uur.

Ontdek spannende, onbekende druivenrassen en bijzondere terroirs
Werk je met Natuurwijn en ben je geiinteresseerd om meer over Italiaanse Natuurwijnen te weten?
We kijken naar de stand van natuurwijn in Italië & Nederland:Hoe zit het met erkenning? Welke organisaties/consortia zijn er, wat zijn belangrijke/interessante natuurwijnbeurzen/evenementen? Hoe zit het met toegestaan sulfiet?  Bevat een kort overzicht van de verkrijgbaarheid van Italiaanse Natuurwijnen in Nederland met de belangrijkste importeurs
Wat is er specifiek aan Italiaanse Natuurwijnen? Uiteraard de specifieke druiven die je nergens anders vindt. Ik laat je kennis maken met enkele favorieten en onbekende parels zoals de Timorasso druif.
Ook doet zich een fenomeen voor: bewaarders/ oppassers die zorgen dat uitgestorven druivenrassen niet verloren gaan, dat zeer oude wijnstokken behouden blijven, dat overwoekerde verlaten struiken weer de ruimte krijgen en in bepaalde gevallen werkt men op zeer steile, moeilijk toegankelijke gebieden- heroisch wijnmaken. Ik laat je graag met enkelen kennis maken.
Daarnaast aandacht voor bepaalde wijnen die je zeker kent, maar, wellicht niet in die vorm: prosecco col fondo, rifermentati in bottiglia , mtodo ancestrale vs. pet nat, het komt allemaal langs. Met ruime aandacht voor Emilia Romagna, en specifiek voor Lambrusco in haar verschillende verschijningsvormen. Kennismaking met de Oranjewijn van La Stoppa, en aandacht voor Friuli waar de opmars van Oranjewijn begon.